Comenzar a explorar el mundo de la cerveza es toda una experiencia y es más fácil de lo que crees. Sólo tienes que saber un par de cosas para que tu experiencia con este mítico brebaje, pueda mejorar y cambiar para bien. A continuación te damos las guías básicas para que puedas sumergirte en el emocionante mundo de la cerveza, y puedas darle el tiempo necesario a un vaso de cerveza, para que tu paladar te lo agradezca.
Conoce los ingredientes
Agua, Malta, Lúpulo y Levadura, esos son los cuatro principales ingredientes para hacer una cerveza, mismos que pueden variar en cuanto a sus característica y cantidad, pero que sin ellos no se podría hacer nuestra bebida favorita
Estilos de Cerveza
La cerveza no se divide en “oscuras” o “claras”, sino más bien en dos familias, “Lager” y “Ale”, de donde se desprenden decenas de estilos, que pueden ser de todos colores, aromas y sabores. Por ejemplo, las stout, porter y las pale ale son de la familia de las ale, mientras que las pilsner, dunkel o bock son de la familia de las lager..
Temperatura
Cada estilo se debe tomar a diferentes temperaturas, y a pesar de lo que se cree comúnmente, las cervezas no se deben beber heladas ya que el sabor de estas puede atrofiar nuestras papilas gustativas, y algunas características de la cerveza se pueden perder
Vasos
Las cervezas se deben beber en vaso ya que tanto el sabor, como el aroma, resaltan dentro del recipiente. Al ser tu nariz la responsable del 95% de lo que percibes en tu boca, el hecho de que la cerveza esté expuesta directamente a tu olfato cuando bebes un sorbo, hace que la experiencia gustativa sea mucho más deliciosa.
Maridajes
Dependiendo del estilo de cerveza que tomes, los platillos con los que la puedes acompañar pueden potencializar el sabor de la cerveza o minimizarlo, el truco está en sabor combinar los sabores. Por ejemplo, unos ricos tacos de carnitas pueden hacer que una India Pale Ale tenga un sabor mucho más potente, que si la tomaras sin acompañar
Disfrutar tu cerveza
Para disfrutar de una cerveza al máximo, debes aprender a catarla. Todo empieza con la vista, sigue en la nariz, y termina en tus papilas gustativas. El punto es tomarte tu tiempo y lograr captar con detalle su color, su aroma y su textura, así poco a poco podrás identificar tu cerveza favorita sin necesidad de relacionarla con una marca
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